Strogonoff Vegano. Aprenda a receita!

  • 24/11/2020 14:00

    Aprenda como fazer a versão vegana do nosso amado strogonoff. A receita é da @uiquedeliciaa que participou do Festival Culinário Digital.

    Ingredientes:

    Azeite a gosto para refogar;

    1 cebola pequena;

    2 tomates médios;

    250 gramas de shimeji;

    300 gramas de palmito em cubos;

    2 dentes de alho;

    1 xícara e ½ (375ml) de Bebida de Amêndoa;

    1 colher de cafe de paprica, curry, missô e mostarda;

    Cebolinha e salsinha para finalizar.

    Modo de fazer:

    Numa panela com fogo médio coloque azeite e um pouco de manteiga ghee. Em seguida, adicione a cebola e deixe ela suar até ficar transparente. Coloque os cogumelos até eles ficarem bem escurinhos (3 e 5 min). Inclua palmito, alho, uma pitada de sal e deixe refogar por mais cinco minutos. O próximo passo é incluir o tomate e, enquanto ele refoga, mexa para ele ir se desmanchando e soltando seu sabor dando cor ao prato. Após cinco ou sete minutos, coloque paprica, curry, pimenta a gosto, mostarda, missô e mexe mais pouco. Adicione a bebida vegetal de Amêndoa, mexa e deixe por mais cinco minutos. Após esse tempo vai do seu gosto se quer ele mais líquido ou mais denso (para ficar mais denso deixe 10 min.).  Desligue o fogo adicione as ervas de sua preferencia e está pronto!

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