Festival de Fondue de Petrópolis: sucesso gastronômico impulsiona a economia e edição 2024 já é projetada

Com um mês de intensas celebrações gastronômicas, o Festival de Fondue, Caldos e Cremes, organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, encerrou sua 14ª edição com motivos de comemoração não apenas para os paladares exigentes, mas também para a economia local. Durante os 30 dias de evento, entre 30 de junho e 30 de julho, a cidade se transformou em um verdadeiro paraíso para os amantes da boa comida e para os empresários que aproveitaram a oportunidade para alavancar seus negócios. Mais de 30 mil pratos alusivos ao festival foram vendidos, um faturamento de mais de R$ 6 milhões.

“Foram muitos pontos altos: o festival harmonizou com as atrações culturais e de inverno que foi sob medida: dias lindos e noites de baixa temperatura. A cidade esteve cheia, com os turistas, mas o morador também curtiu. Tivemos a interatividade com o público por meio das oficinas com chefs locais, todas gratuitas e o festival alcançou a excelência que a gente esperava. O evento se despede, deixando saudades e com muita gente já na expectativa da edição 2024 que já começamos a elaborar”, avalia o presidente do Petrópolis Convention, Samir el Ghaoui.

Com números expressivos, o festival registrou um recorde de participação, contando com 75 estabelecimentos, entre bares, restaurantes e delicatessens. Essa diversidade de estabelecimentos permitiu que os visitantes pudessem explorar uma ampla variedade de pratos, desde os tradicionais fondue de carne, queijo e chocolate, até opções inusitadas, como o fondue de coxinha, doce de leite e leite Ninho com Nutella.

Os caldos e cremes também marcaram presença, proporcionando uma experiência gastronômica completa para todos os gostos. Nesse cenário, o setor gastronômico de Petrópolis ganhou destaque, mostrando sua capacidade de inovação e criatividade para conquistar o público.

Os 30 mil pratos vendidos ao longo do festival demonstram o apetite do público por novas experiências culinárias e a disposição dos consumidores em investir em momentos de lazer e convivência.

Além de satisfazer os paladares mais exigentes, o Festival de Fondue também confirmou que a gastronomia é um importante catalisador para o setor hoteleiro e o comércio em geral. Durante os finais de semana, a cidade registrou uma ocupação hoteleira acima de 82%, com turistas ávidos por explorar as delícias gastronômicas e aproveitar o clima aconchegante da região serrana.

A organização estratégica do festival em dias úteis também contribuiu para estender a estadia dos turistas, que puderam desfrutar não apenas da experiência culinária, mas também de outros eventos e atrações turísticas que a cidade oferece. Essa combinação resultou em um aumento do tempo de permanência dos visitantes e um consequente incremento nas vendas do comércio local.

Um dos pontos fortes do festival foi a harmonização de vinhos e cervejas, algo especialmente relevante para a cidade de Petrópolis, conhecida como a Capital Estadual da Cerveja. As cervejas artesanais, em especial, ganharam destaque, mostrando-se um complemento perfeito para os sabores dos pratos servidos ao público.

Para os comerciantes, o festival foi uma oportunidade única para alavancar seus negócios e conquistar novos clientes. Os estabelecimentos participantes puderam mostrar sua criatividade e inovação culinária, atraindo um público diversificado e consolidando suas marcas como referências na gastronomia local.

Oficinas, um sucesso de interatividade

Seis chefs renomados da cidade deram um show nas oficinas gastronômicas do Festival, todas gratuitas, realizadas em espaços parceiros do Petrópolis Convention. A última, mas não menos importante, foi realizada sábado (29) à tarde no Hipershopping, com a chef Priscila Costa ensinando um pão tipo francês, sem glúten, um acompanhamento mais saudável e que não pode faltar naquele fondue com família e amigos.  O público presente acompanhou atento a confecção do pão e as dicas  importantes da chef para o prato ter o ponto ideal.

“Todas as oficinas foram um sucesso de público e agradecemos a todos os chefs que tornaram o festival ainda mais especial oferecendo essa experiência para quem curte a gastronomia. São talentos aqui da cidade e a gente fica ainda mais feliz de vê-los com esse entusiasmo com um evento da cidade”, completa Samir el Ghaoui agradecendo ainda aos shoppings parceiros. “Abriam suas portas e estrutura para as oficinas com carinho e entendendo a importância do evento para a cidade, assim como os patrocinadores e apoiadores”.