31/05/2021 12:56
Reconhecida como Capital Estadual da Cerveja, Petrópolis tem atualmente 17 marcas de cervejas artesanais sendo produzidas na cidade, além de contar com três grandes produtores da bebida. O setor ganhou força nos últimos anos impulsionado pelos eventos como a Bauernfest, por exemplo, e também pela produção das bebidas artesanais. No entanto, desde o ano passado, com a pandemia da covid-19 o segmento vem apresentando dados negativos e acumulando demissões.
Um levantamento da Plataforma Retratos Regionais da Firjan, revela que em 2021, o setor de fabricação de maltes, cervejas e chopes fechou 134 vagas em Petrópolis. Em todo o Estado do Rio, foram fechados 265 empregos entre janeiro e abril deste ano, conforme o levantamento. Além de Petrópolis, a cidade de Teresópolis (outra produtora de cervejas) também perdeu 150 vagas este ano.
O saldo negativo do setor pode ser resultado das demissões nas grandes produtoras de bebidas em Petrópolis, no entanto, a crise provocada pela pandemia atingiu em especial os fabricantes artesanais. Com a proibição da realização de eventos, os produtores tiveram que procurar outros meios de venda para sobreviver.
“Fábrica nenhuma fechou neste período, mas tivemos redução nos quadros de funcionários, principalmente nas equipes que realizavam eventos. Nesses eventos tínhamos a oportunidade de vender nossos produtos diretamente para o consumidor final”, ressalta José Renato Romão, presidente da Associação das Microcervejarias de Petrópolis e sócio da Brewpoint.
José Renato conta que foi preciso mudar o foco após o início da pandemia para manter o setor “vivo”, com isso os produtores artesanais passaram a focar nos pontos de venda que estão abertos, na venda direto da fábrica, no atendimento delivery e no aluguel de chopeiras. Foi o que fez o cervejeiro Ricardo Branco, sócio da Dr. Duranz. Ele conta que não precisou demitir nenhum funcionário e que investiu pesado no delivery e drive thru.
“Desde o primeiro momento da pandemia resolvemos dar uma direcionada no nosso negócio. Antes vivíamos basicamente de eventos, como a maioria das pequenas cervejarias artesanais. Assim que começou a pandemia e as pessoas ficaram em casa, resolvemos investir em delivery. Fomos a primeira cervejaria de Petrópolis com o ifood ativo e focamos em drive thru. A entrega na casa das pessoas com entregador próprio, investimento pesado em growlers de chopp, a criação de um clube de assinaturas e de fidelidade com descontos progressivos e lançamento de cervejas conseguimos passar por este momento de dificuldades”, contou o cervejeiro.
O setor de cerveja artesanal emprega, atualmente, de forma direta cerca de 60 pessoas em Petrópolis, mas já chegou a empregar muito mais. A estimativa em 2019 era que o segmento tinha criado em torno de cinco mil empregos diretos e indiretos.
Apesar do momento negativo do setor, José Renato acredita em uma recuperação a partir do ano que vem. “Acreditamos que teremos um retorno muito positivo na nossa região, principalmente para quem tem receptivo nas fábricas, podendo vender chopp, garrafas, souvenir, beertour entre outros produtos”, comentou.
A plataforma Retratos Regionais, lançada pela Firjan em 2020, tem como base o saldo de empregos formais disponibilizados no Caged, do Ministério da Economia. Em painel setorial são disponibilizados dados específicos dos setores industriais.
Em painel regional, que também permite a busca por município, é apresentado o cenário geral de empregos, incluindo todos os grandes setores. A plataforma pode ser acessada através deste link: www.firjan.com.br/retratosregionais.