Carne vermelha processada aumenta o risco cardíaco

Os sensacionalistas se apressam em dizer que os carboidratos são os grandes culpados pelo diabetes tipo 2 e as doenças cardiovasculares. Não é verdade. Os carboidratos se acumulam nos músculos e no fígado armazenando glicogênio, que é a energia do corpo. Eles abastecem as mitocôndrias, que são as nossas baterias de energia, mas tem que gastá-las praticando qualquer atividade física. As gorduras são as grandes responsáveis pelos problemas cardiovasculares que se acumulam nas artérias e veias entupindo tudo.

Uma porção de carne vermelha PROCESSADA por dia aumenta o risco de diabetes em 51%. Veja bem. Eu falei carne vermelha PROCESSADA. Um robusto estudo da Universidade de Harvard Micha R. (2012) mostrou que o consumo da carne vermelha processada e ultra processada foi responsável pelo risco aumentado nas doenças coronarianas e diabetes tipo 2. Nas meta-análises de cortes prospectivas, que comparou com o consumo de carnes vermelhas NÃO processada concluiu quase NENHUM OU NENHUM RISCO para as não processadas.

A razão principal é a adição de conservantes e sódio (~ 400% mais elevado na carne processada). Portanto, gente, cuidado com certas afirmações sensacionalistas das redes sociais. Esse é um jargão militar: “Está escrito onde”? Tem estudo? Aqui eu sempre cito referência. Sempre cito estudo. Não é “achismo”. Você come o que? Porcaria ou comida de verdade? Fico por aqui.

**Literatura Sugerida: Micha R et all. Unprocessed Red and Processed Meats and Risk of Coronary Artery Disease and Type 2 Diabetes – An Updated Review of the Evidence – 2012.