Fazenda Vira-Mundo, no Brejal, promoverá oficina gastronômica gratuita com Duda Parahyba, chef carioca; saiba mais
Nesta quarta-feira (08), a Fazenda Vira-Mundo, no Brejal, promoverá mais uma de suas oficinas gratuitas no espaço. Na ocasião, a chef carioca Duda Parahyba vai ensinar o público interessado a realizar o preparo de pratos, com ingredientes frescos e locais, para o período natalino. Além disso, quem estiver presente terá a oportunidade de conhecer técnicas especiais, combinando sabores e saberes, que prometem fazer toda a diferença na ceia de Natal.
Com uma abordagem mais tropical do Natal, Duda Parahyba vai explorar ingredientes frescos que se relacionam com o clima da região. “Falaremos sobre o uso de ingredientes locais e técnicas que podem ser usadas para diversos preparos, a fim de evitar desperdícios. Isso numa cozinha que acabou de ficar pronta, feita especialmente para as oficinas, com direito a espelho em cima do fogão para que ninguém perca nenhum detalhe! Além disso, como todas as receitas conversam entre si, todos os participantes sairão com diversas ideias para o Natal.”, conta Duda Parahyba.
Das 14h às 17h, os participantes aprenderão a fazer a pratos como: Deviled eggs (ovos mimosa); Involtini de Abobrinha com Queijo de Cabra e Hortelã; Hummus de Tomate Assado com Pesto; Pastinha de Berinjela Defumada; Antepastos Confitados e Dadinho de Tapioca.
“Vou ensinar receitas que já faço no restaurante [Entreposto Vira-Mundo] pra desmistificar essa ideia de que comida de restaurante não pode ser feita em casa. É comida simples, sofisticada e, ao mesmo tempo, acessível. Quando se tem a base da receita é possível fazer adaptações com o que se tem em casa. Cozinhar fica mais fácil com técnica, repertório e menos desperdício.”, conta a chef, que já passou por cozinhas como Le Cordon Bleu, Térèze, Marchezinho e Cru.
As inscrições desta oficina, em especial, já foram encerradas. No entanto, o espaço promove, frequentemente, oficinas gratuitas diversas. A cada semana são disponibilizadas 8 vagas gratuitas. O espaço fica na Estrada do Brejal, nº 1500 – Posse. Mais informações: (24) 99935-3549.
Mais sobre a Fazenda Vira-Mundo
Na Fazenda Vira-Mundo, no coração do Brejal, todas as atividades são voltadas para o bem-estar, para a cultura e a integração com o meio ambiente. Tudo isso a partir de oficinas e aulas regulares para todas as idades no contraturno das escolas da região, abrangendo os 7 focos de atividades da fazenda: conviver, fazer, bem-ser, explorar, criar, observar e debater; cursos profissionalizantes para adolescentes e adultos – como operação e manutenção de máquinas rurais, confecção de doces e geleias, avicultura, produção de mudas, turismo, viveirismo, cultivo de fruteiras e outros – oficinas variadas de artesanato, tear, carpintaria, costura, bordado, culinária, yoga, música e futebol. Além disso, a Fazenda promove festivais, feiras e apresentações sazonais, como festivais de cinema, feiras de produtos locais e apresentações musicais.