Festival Sabores de Cabo Frio apresenta pratos da 9ª edição, inspirados no tema “Ancestralidade da Cozinha Brasileira”

Evento, que reúne 60 estabelecimentos, acontece entre 1° de setembro e 1º de outubro e traz novidades

As origens da nossa culinária marcam a nona edição do Festival Sabores de Cabo Frio, que acontece entre 1º de setembro e 1º de outubro. As criações dos 60 estabelecimentos participantes prometem ser inspiradoras, uma vez que foram elaboradas a partir do tema “Ancestralidade da Cozinha Brasileira”. A ideia, baseada no livro “História da Alimentação no Brasil”, de Luís da Câmara Cascudo, é celebrar, em especial, as culturas indígena, africana e portuguesa.

“Quando se fala em ancestralidade, busca-se evocar nosso passado, nossas raízes, com a intenção de entender a história e a nossa própria história com mais clareza. E quando pensamos na nossa gastronomia, seguimos o mesmo exercício. Para entendermos a formação da cozinha brasileira, repleta de saberes e sabores, que mistura tradição e inovação, precisamos, antes de tudo, conhecer nossa ancestralidade”, explica Ana Claudia Vieira, coordenadora do Sebrae Região dos Lagos, uma das entidades realizadoras do evento.

Chefs & Príncipe

Este ano, o evento traz muitas novidades. Uma delas é o “Jantar do Príncipe”, que acontece no belíssimo Hotel Solar do Arco, no dia 14 de setembro. No “menu”, histórias de época e dos pratos, música, apresentações e degustações. O evento será conduzido pelo chef e apresentador Flávio Flarys e pelo historiador Pedro Beranger. Já os pratos – entradas, principais e sobremesas – levam a assinatura de Flávio e dos chefs Gustavo Zogbi e Samantha Laurindo. Para participar, é preciso fazer reserva através do whatsapp (22) 2646-7313.

Outra parceria inédita este ano é com a Escola de Gastronomia Chef Gourmet, que será cenário para o projeto “Chef Por Um Dia”, entre os dias 18 e 22 de setembro. As atividades consistem em apresentações de três chefs entre segunda e quinta-feira (18 a 21/09), sendo um chef convidado pelo festival e dois chefs que devem se inscrever no site do Sabores, em uma das duas categorias disponíveis: Profissional e Entusiasta.

Todas as informações estão em https://saboresdecabofrio.com.br/chef-por-um-dia-2023/. No dia 22, todos os chefs participantes irão se reunir em uma confraternização, com entrega de certificados e brindes dos patrocinadores. O “Chef Por Um Dia” será aberto ao público, que também deverá se inscrever pelo site para acompanhar ao vivo os preparos das receitas dos chefs.

Preços fixos

O festival segue o exemplo das edições anteriores, com os estabelecimentos apresentando receitas criadas exclusivamente para o Sabores, servidas a preços fixos. As entradas e petiscos custam R$ 27 (estes, serão servidos na porção Petit, com até 200 gramas). Os pratos principais e os sanduíches saem a R$ 37; e as sobremesas, a R$ 17, com as porções servidas nos tamanhos já praticados pelos estabelecimentos.

As delícias ficam em cartaz nos estabelecimentos participantes durante todo o período, sendo servidas de acordo com os dias e horários de funcionamento das casas. Uma revista virtual com informações como descritivo dos pratos, endereços e horários de funcionamento dos estabelecimentos pode ser baixada no celular, através de um QR Code disponível no site e nos restaurantes.